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酷晨电饭煲怎么煮粥_酷晨电饭煲怎么煮粥?关于烧粥的那些事儿

作者:www.cuchenwx.com  发布时间:2021-09-07 14:00:30  浏览次数:101
摘要:酷晨电饭煲怎么煮粥_酷晨电饭煲怎么煮粥?关于烧粥的那些事儿酷晨电饭煲怎么煮粥?关于烧粥这件事,我们常常是这样的:起个米糊,鸡蛋搅散,倒进米浆,开启煮粥模式?而加入精米在里面煮粥,那就另当别论了。我们做了100个粥煮粥的实验,发现粥颜色并不是一成不变的,汤色越浅的粥,熬出来就越浓。除了要关注淀粉含量以外,比起粥的颜色,我们还需要关注下熬粥时,到底有没有加水。更有趣的是,那些“怕水,怕加多水”的粥,煮起来一般会稠一些。

酷晨电饭煲怎么煮粥?关于烧粥这件事,我们常常是这样的:起个米糊,鸡蛋搅散,倒进米浆,开启煮粥模式?或者喝粥时,扒拉一口米糊,再从头往下扒拉菜酷晨电饭煲维修中心地址,才能在口中感受到面条的劲道?而你一定想知道,为什么喝下去的米糊都是白的?粥的水份太多,颜色也变化比较大?其实,无论你是刚刚开始学做粥,还是已经喝了很多年大米粥,甚至是常年不喝大米粥酷晨电饭煲怎么煮粥,你的粥颜色与米的好坏没有任何关系。

作为一种粗粮谷物,米中都含有淀粉,淀粉遇到水之后,会逐渐变成糊状态韩国酷晨电饭煲维修点,而且在和面的过程中,糊会在水的帮助下被“腌渍”,成为今天我们看到的米汤。用水将糊糊稀释之后,颜色看起来也有所不同。与粥的本身因素有关,研究者发现,即使同样一碗粥,不同的水有不同的颜色:高水浓度的水,比如没有加任何盐和糖的水,颜色比较浅,而低水浓度的水cuckoo售后服务电话苏州,比如水浓度低于10%的水,颜色会比较深。

还有就是不同品牌的粥,不同的水,颜色也会不同。而造成这些颜色差异的原因,很大程度上都和酿造不同品种的米有关。因为不同品种的米中,含有不同类型的淀粉,它们的淀粉含量有高有低,比如大米里面的糊精,黄米中的葡萄糖苷等等。在不同的品种之间,这些淀粉中的糊精含量比例不同,所以从粥里看出来的颜色也就不同。一般情况下,淀粉含量越高,它可能看起来颜色越深。

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而加入精米在里面煮粥,那就另当别论了。以上提到的,并不是说cuckoo电饭煲按煮饭没反应,米和水放一起煮粥就不会变浅。因为每个人熬粥的水量都有差异,而米中水的分量也有差异,不同的淀粉,也会导致“熬粥”的颜色深浅不同。我们做了100个粥煮粥的实验cuckoo电饭煲内盖的拆解,发现粥颜色并不是一成不变的,汤色越浅的粥,熬出来就越浓。我们也再次分析了颜色发生变化的原因,发现粥中的糊可能是由不同的糖和酸,和淀粉一起合成的,而且不同品种的糊会变成不同深浅的颜色。

我们将粥颜色与淀粉含量相关的变化概率分为了5个类别:先看看深色粥,因为淀粉含量高,颜色更深一些;再看看浅色粥,因为糊越少,颜色越浅。其实,除了明显的颜色变化,在粥里,淀粉含量依然不是决定粥颜色的绝对因素。除了要关注淀粉含量以外,比起粥的颜色,我们还需要关注下熬粥时,到底有没有加水。如果加的水多,粥会变浅;如果加的水少,粥就会浓。

更有趣的是,那些“怕水,怕加多水”的粥,煮起来一般会稠一些。其实,粥里不止是淀粉含量多,水也不仅仅是用来搅拌的酷晨电饭煲怎么煮粥,更重要的还是水。因为米中的糊太少,煮粥时,加的水会少,粥的浓度就会降低。而米中的糊越多,浓度就越高,所以,粥的粘稠度就高,口感也就越稠。你,更喜欢粥比较稠呢。

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